【河内長野市】早朝20食限定のアッパーサンド。ボクシングジムが手掛ける「だし巻き屋アッパー」が七つ辻交差点に6月6日オープン

2026年6月6日にだし巻き屋がオープンしたと聞いて、名物のアッパーサンドを買いに出かけました。週2～3回は早朝営業されているとのことで、朝日がまぶしい七つ辻の交差点に到着。 薬局跡地のエメラルド色の軒下から、「だし巻き卵」の文字が翻って見えます。

「だし巻き屋アッパー」の看板に近づくと、新日本大阪ボクシングジム主催と書かれています。

窓ガラスには「アッパーサンド限定20食」の貼り紙。奥から強面の男性がにこにこしながら出てきてくれました。「朝はアッパーサンドだけやねん」

聞くと、ボクシングジムをやりながら、このだし巻き屋をオープンさせたそうです。もともと板前の中川さんは、天見にある「あまみ温泉 南天苑」で朝食を担当していたとのこと。「だし巻き好きやし、ボクシングと地域を盛り上げたくて」と照れながら話してくれました。

おひとりで切り盛りされているので、早朝は売り切りスタイル。急ぐ人も多いため、さっと手渡せるようアッパーサンドを袋に入れて待機。600円を渡せばすぐ受け取れるよう心配りをされています。

窓横にあるメニューに、「だし巻き一本売り」の文字も。ライト級からミドル級まで使用する卵の数で階級がわかれているようです。店頭に並んでいる場合もあるそうですが、予約すれば確実に焼いておいてもらえるとのこと。「キャンセルになってもかまへんねんから、食べたいと思ったら予約して」と懐の深いお言葉。それというのも、「このだし巻きをいっぺん食べてほしい」という思いがあるからです。

そんなだし巻きは、出汁にこだわり、蜆などの旨みをブレンドさせて、冷めてもおいしいテイクアウト向きに作られたものです。砂糖も不使用とのこと。このだし巻きをサンドしたものがアッパーサンドで、特製のオーロラソースが味の決め手です。

朝は6時～9時まで、昼は11時～17時まで営業。時間帯で提供するメニューを変えていますが、店頭で食べたいメニューを予約することもできます。

閉店後はボクシングジムでの仕事もあるため、なかなかのハードスケジュールに思えますが、中川さんは「食べてくれた人が幸せ度が上昇して、上向きで楽しい一日になったらええなと思ってやってます」と。店名のアッパーにも、そんな思いが込められているそうです。

さっそく、アッパーサンドを買って、近くの公園でひとりモーニング。ぷるふわのだし巻きがサンドされたアッパーサンドは、出汁の旨みとジューシーさでつるっとのど越しよく食べられます。オーロラソースもやさしい味わいで、シャキシャキとした玉ねぎの食感がいいアクセントになっています。けっこうな大きさでしたが、ペロっと２つ食べてしまいました。

朝からアッパーサンドを頬張れば、「アッパーな一日」もいっしょに味わえます。

木下様、ハバネロ様、情報提供をありがとうございました！