【富田林市】寿司屋で味わえる、地元名産“海老芋”のコロッケ。節分の恵方巻もごいっしょに。

富田林の名産として知られる「海老芋（えびいも）」。その海老芋を使った名物グルメが、「富田林コロッケ」です。寺内町に専門店があったことを覚えている方もいるかもしれませんが、そのお店は2021年に閉店。現在も市内で味わえる場所のひとつが、常磐町にある「大政寿司」です。

富田林コロッケが生まれた背景には、海老芋を“名産として広めたい”という取り組みがあります。形や大きさがそろわず市場に出しにくい海老芋を活用し、加工品として手に取りやすい形で届ける。その流れの中で、コロッケという親しみやすい料理に落とし込まれました。市内のイベントや飲食店などで紹介される機会もあり、富田林の味として少しずつ定着してきた一品です。

大政寿司では、その富田林コロッケを店頭で購入することができます。一個180円（税込）。揚げたてのコロッケは、サクサクとした衣の食感に、ほんのり甘みのある具が広がります。海老芋らしいなめらかな口当たりで、衣の軽さも合わさり、食べやすい仕上がりでした。

コロッケは、揚げたもの以外に、冷凍の状態でも1個から持ち帰りができるとのこと。食べるときに揚げれば、アツアツの富田林の味を自宅でも楽しめます。もちろん、店内でお寿司といっしょに、そのまま味わうこともできます。

富田林コロッケの並びに、寿司や丼などのお昼の定食メニューがありました。

価格帯は比較的手に取りやすく、地元の人が日常的に立ち寄るお店らしい雰囲気。ちょうど節分も近づいてきたので、恵方巻の予約も始まる頃。店内には案内の掲示もあり、事前注文も受け付けているそうです。

創業から50年以上になるという大政寿司は、地域の食事処として長く親しまれてきました。閉店直後に伺ったにもかかわらず、「何個でも揚げたるで」とやさしい笑顔でコロッケを揚げてくれた大将。

節分の2月3日、大政寿司の恵方巻といっしょに、富田林コロッケも軽やかにかじってみてはいかがでしょう。今年の恵方は南南東です。